溱湖簖蟹美名扬，很多人都把它当作秋天吃螃蟹的“首选”。日前，坐拥3000多万粉丝的网红美食博主白冰就慕名前来了。

据了解，“白冰品簖蟹”的视频于9月23日中午12时正式推出，至9月24日中午12时，后台播放量接近8000万，点赞数116万，网友评论16万条，转发40万次。泰州市姜堰区溱湖农业公司两天簖蟹销售额达200万元。

溱湖簖蟹只是溱湖八鲜之一。自古以来，“南有阳澄闸蟹，北有溱湖簖蟹”，简称“南闸北簖”。能爬过闸簖翻身入网篓者皆为体魄健壮的上乘之品。蟹之吃法除清蒸、油炸外，还可以酒醉腌制后慢慢享用。名菜溱湖一锅鲜，主食材就是簖蟹，将簖蟹与其他湖鲜一同烹煮，食材丰富，鲜美无比。更有一法名曰“熬蟹油”，取其蟹油膏肉与熟猪板油一同熬制而成，当作佐菜调味料，令菜肴立即提升品位。簖蟹之鲜，可以四季不断。特别佳肴如蟹黄包子、蟹粉狮子头、蟹烧鱼饼，就连家常菜“蟹黄豆腐汤”亦称绝于市。

溱湖青虾，体色青蓝，呈半透明状态，壳坚肉厚，富有弹性。溱湖甲鱼肉味鲜美，营养价值极高，是滋补珍品。溱湖水质清甜，且水域缓流，所产银鱼通体透明，如晶似玉，形若新柳之叶，体态纤细，无鳞无骨，仅在盛夏季节方可捕获上市，为里下河地区稀有水产品之一，味道鲜美，配以禽蛋焖蒸，口感松软，鲜嫩无比。溱湖四喜为四种鱼而得名。形态各异、数鲜俱全、风味独特的大小四喜鱼，可做成全鱼席百十道菜。溱湖出产的蚬子、螺丝、河蚌壳薄肉嫩，有鲜美之味，无腥臊之气，还含有人体必不可少的多种氨基酸。

溱湖水禽有“鹅黄鸭绿鸡冠紫，鹭白鸭青雁背红”之说，可见品种繁多。仅鸭子就有麻鸭、哨鸭、台鸭，更有称为“凫”的野生鸭类。溱湖老鹅亦为美食水禽，不失野生风味，营养价值较高。

溱湖水蔬品种繁多，全部施以天然肥料，是无公害绿色食品，一年四季源源不断。春有荠菜夏有瓜，秋有菱藕冬有芹，更有椒红、韭绿、茄紫，色彩娇艳水灵脆嫩。其中尤以溱湖老菱最负盛名，菱生四角，外表嫩绿，菱肉洁白，生吃脆嫩爽口，可与黄梨比美，熟吃粉甜流香，其味胜过板栗，也可入菜。藕的食用方法极广，丝、夹、饼、圆、羹等早为人们所常见，就连荷叶也常入厨，用以包蒸鸡鸭肉类，尤为清香可口。

景色正美，螃蟹正肥，趁着假期赶紧来溱湖，来一次“逛吃逛吃”之旅吧。（姜薇）