当空气中时不时地飘来肉香，当家家户户的窗台边和廊檐下挂满了香肠、咸肉和风鸡，嗅觉灵敏的小伙伴立马捕捉到令人振奋的信息：马上要过年了！

孩提时代每个人都有过年的情结，过年是孩子一年当中最快乐的时光。“儿女灯前窃笑频”“稚子齐歌乐岁诗”，描写的就是孩子们过年的兴奋情状。寒假一放，无论成绩好坏，作业先搁在书包里让它睡几天。于是几个处得好的轮流做东，今天在我家吃饭，明天去你家，后天再到他家。当然，吃好之后是要开总结会的，谁家的菜口味好，谁家的菜索然寡味，得到好评的就自豪万分。不管多清贫的人家，无论荤素，年货都是要备的，父母也不忍扫了自家孩子的兴，尽量给足儿女脸面，极尽所能地准备丰盛的饭菜。

我出生在一个十多口人的大家庭，一家人过年，忙菜的重担自然要落在母亲的肩上。鲁迅先生《祝福》里“杀鸡，宰鹅，买猪肉，用心细细地洗，女人的臂膊都在水里浸得通红”的场景，也活脱脱地发生在我的母亲身上。馒头要蒸，蔬菜要择洗，鸡鸭要宰杀、去毛和剖肚。特别是鱼饼和肉圆子的制作，必须经过很多道前期工序才能完成，还有别的好多事情要做。家中的三口灶膛齐开，母亲在灶台上忙上忙下，偌大的厨房里弥散着油烹火爆的香味。大人们要做工上班，我放假了，母亲就安排一些小事给我做，比如择茨菇、洗青菜、切姜末和打酱油等。

最难忘的是晚上的时光，因为过年，平时早睡的村庄一改往日的沉寂，家家户户灯火通明，人们都在为过年而虔诚地忙碌着。母亲开始炸肉圆了，父亲在灶下把火烧得旺旺的，等到油温升高和肉圆入锅，此起彼伏的“哧溜”声就不绝于耳，油炸肉圆特有的香味冲出厨房，冲出院子，冲进巷道。香味引来了我和姐姐几个馋丫头，我们不约而同地站在锅台边，和锅里的肉圆“相看两不厌”，只等着母亲给我们解馋。对我来说，煎炸肉圆的香味实在是太诱人了，我就喜欢吃刚刚炸成的而且才出锅的肉圆。吃上几个之后齿颊留香，让人回味良久和依依不舍，啊，真是人间的第一等美味！

儿时冬天的乐趣肯定是少不了雪的，雪是过年的道具和插曲，白雪覆盖大地万物，大地上有房屋树木，有鸡鸣犬吠，有人声鼎沸，有祥和的气氛和流动的欢乐。雪霁天晴，阳光普照，玩雪球、打雪仗和堆雪人的孩童随处可见，笑声清亮纯净，穿透了雪的宁静。屋顶上的积雪不淡定了，纷纷融化成挂在屋檐下的看热闹的冻冻钉。

持续的烟熏火燎，持续的蒸煮炒炸，四处弥漫的香味飘向屋檐。冻冻钉们被这人间烟火感染着，一个个挂不住了，争先恐后地从屋檐上下来，性急的一落在地上就发出破碎的“叮咚”声。有运气好的，在快要跌落之前被前来救场的孩子接住了。与其粉身碎骨不如直接和孩子们打成一片，于是冻冻钉当枪当剑当棍的战斗就打响了。也有跟不上趟的，手握冻冻钉派不上用场，顾不得冰冷，生生地咬下一截来，纯天然的冰棍晶莹剔透，嚼在嘴里“咯吱、咯吱”地响。生活在清贫的年代，大自然的无私馈赠同样会给孩子们带来乐趣。

等到玩得很尽兴时除夕也就到了，厨房里的香味仍未散尽。长时间烧火烧炭，家里暖意融融，年味爆棚。桌上早已摆满各种菜肴：茨菇烧肉，红烧肉圆，清汤老母鸡，糖醋排骨，大蒜炒猪肚……香肠、咸鱼、咸肉等腌制品也蒸好了，只等晚上的年夜饭开席。小孩子望着满桌的美食，常常是等不及上桌就会趁大人不注意时火速拎起几块扔进嘴里，大快朵颐。大人这时也装作没看见，过年了，他们不会因为孩子的一个小小偷吃而去责备。

吃是人的头等大事，每个人的成长历程中，人间烟火都能够满足他们的一日三餐，慰藉他们时而饥渴的肠胃，安慰他们幼小而脆弱的心灵，伴随他们走过春夏秋冬的四季轮回。厨房里的烟火气和长辈的关爱都能让他们留恋家的温馨，也让他们懂得心怀感恩，还让他们无论今后身在何方都会想起家里的餐桌，忆起妈妈的味道。

年后春来，冰雪消融，万物复苏。过年后的孩子个头长高了，身体倍儿棒，精神亦抖擞。寒冬既去，春在每个人的心中勾勒出一幅幅宏伟蓝图。“一年之计在于春”，新的希望已经挂满风帆，新的征程即将起航。