日前，泰州市姜堰区溱潼镇薛何村的蟹塘里灯火点点，一派忙碌景象。蟹农们借着灯光，专注捕捉着夜间爬上岸的溱湖簖蟹。

据蟹塘主人张德富介绍，成熟健壮的簖蟹有夜间上岸的习性。夜间捕捞虽费时费工，却能最大程度保全蟹的鲜活品质，因此这样捕获的簖蟹在市场上格外抢手。

眼下正是溱湖簖蟹上市的黄金时节，螃蟹市场迎来购销两旺的热潮。

据了解，溱潼镇河蟹养殖规模达16000亩，涉及养殖户150余户，预计平均亩产约130公斤。作为中华绒螯蟹的优质品类，溱湖簖蟹以“青背白肚、金爪黄毛”为鲜明标识。揭开蟹盖便见脂玉凝金，膏如琥珀、黄似流沙，入口自带淡淡鲜甜，凭借出众口感声名远扬。

值得一提的是，溱湖簖蟹于2020年获批国家农产品地理标志产品。溱湖水系养殖的河蟹还通过了中绿华夏有机食品认证，并在全国第十三届、第十四届有机农产品展销会上连续斩获金奖。如今，河蟹养殖面积已占全镇水产养殖面积的50%，这项特色产业正成为溱潼镇壮大集体经济、带动村民增收致富的坚实支柱。（薛春凤  保辛琪 沈祥星）