连日来，温度高，湿度大，导致食物容易腐败变质。为了保障群众吃得安全，吃得健康，近日，泰州市姜堰区溱潼镇相关部门会同市场监管局溱潼分局持续强化高温时节食品安全监管。

紧盯生产环节源头管控。溱潼镇结合食品安全“两个责任”落实，组织工作人员深入食品生产一线进行检查督导，尤其是对肉制品、桶装水等高风险品种食品生产企业及小作坊的生产环境、生产设备、工艺流程、人员资质、企业档案等方面进行全面规范，开展食品安全抽检,确保生产源头安全。

突出流通环节风险管控。针对夏季饮食特点，该镇以雪糕冷饮、生鲜肉、水产品、凉拌菜及烧烤夜市等夏季热销食品为重点品种，以卤菜店、小卖部、农贸市场等为重点单位，全方位排查证照资质、操作规范、索证索票制度落实、储存运输条件等方面风险隐患。

加大群体用餐监管力度。溱潼镇强化对单位食堂、大中型餐饮酒店、宴席承办单位的监管力度，重点检查许可、环境卫生、加工制作等是否符合规范要求；科学指导农村集体聚餐行为，市场监管执法人员会同溱潼镇食安办对聚餐现场的环境卫生、食材存放、食品留样等事项提出具体指导意见，及时整改发现问题，严防食品交叉污染和群体性食物中毒事件发生。（毛小君 张唯）