由姜堰区市场监管局主导制定的

泰州市地方标准

《溱湖八鲜宴（春季）制作技艺》

（DB3212/T 1183-2025）

获泰州市市场监督管理局批准正式发布

实施日期2025年5月1日

《溱湖八鲜宴（春季）制作技艺》地方标准，以挖掘和保护传统美食为出发点，将溱湖八鲜宴的烹饪技艺和独特风味予以标准化和规范化，通过标准记录传统烹饪方法，旨在传承和弘扬地方美食文化，避免文化失传，以促进饮食文化传承与创新，提高我区餐饮品牌影响力。

知道多一点

作为姜堰的地方特色美食，溱湖八鲜宴根据季节不同、菜品不同，分为春、夏、秋、冬四类，其中春季的菜品主要包括：湿地虾仁、蟹粉虾球、米葱扒麻鸭、三鲜鱼饼、七星鱼菜苔、韮黄螺丝头肉、八宝鳜鱼、姜米小青菜、鸽蛋甲鱼、河蚌烧肉、蒜泥金钩水芹、群英荟萃等。

下一步区市场监管局将组织标准宣贯培训提升姜堰餐饮烹饪技艺和服务水平吸引国内外更多游客助力区域经济与旅游业推动地方经济的发展提升市民生活品质