（记者 陈慧）走进城区一家甜品店，空气中弥漫着麦苗汁与糯米交织的清香。后厨内，糕点师们已将制作青团的食材准备就绪，店主李素红缓缓地将一盆青翠碧绿的麦苗汁倒入水磨糯米粉中，让糯米粉与麦苗汁充分融合，不一会儿雪白的糯米粉便变成软糯细腻的青绿色面团。她介绍道：“麦苗汁是纯天然的，没有任何的人工色素，做出来的青团健康又美味。麦苗汁有独特的清香，能够给青团增添一份自然的风味，吃起来口感更丰富，做出来的青团颜色翠绿，看着就特别诱人，让人食欲大增，销得特别好。”

与工厂化批量生产不同，这里的每一只青团都是手工精心雕琢的成果。店员们将面皮揉圆、捏成小碗状，包入馅料，捏拢收口，搓成圆球，动作行云流水。李素红介绍说：“青团工序讲究，从面皮到馅料，从材料配比到重量把控都经过精心考量。面皮重量基本控制在40克左右，馅料则在20—25克之间，确保每一口都口感丰富、令人满足。青团的馅料也很有讲究，有黑芝麻核桃、低糖豆沙、榴莲、咸蛋黄肉松等口味，各具特色。”

一只只圆滚滚胖乎乎的青团很快被送到蒸锅里，经过15分钟的蒸制，便可出炉，面皮由浅绿变成深绿、泛起油光，散发清香扑鼻的香气，让人垂涎欲滴。由于手工制作，产量有限，不少顾客提前预订，就为了能品尝到这份春日里的甜蜜。李素红说：“我们坚持手工制作，销路特别好，一天可以卖二三百只，周末会翻倍。”