近日顾高镇张庄村洋溢着丰收的喜悦羊肚菌种植基地迎来采收旺季一朵朵色泽诱人的褐色羊肚菌不仅撑起了村民的“致富伞”也奏响了乡村振兴的“春日丰收曲”

走进张庄村的羊肚菌种植基地，一座座覆盖着黑色网布的大棚内，密密麻麻的羊肚菌破土而出，菌盖如同羊肚般独特，菌柄修长挺立，在菌垄上错落有致地生长。村民们手持小刀，在菌垄间穿梭忙碌，动作娴熟又小心翼翼地采收羊肚菌。村民杨粉珍笑着说：“羊肚菌一般是冬季种植、春季采收，和农忙时间不冲突，来这儿务工，能多挣一份收入。”

羊肚菌作为珍稀的食药兼用菌，香味浓郁、营养丰富，富含多种人体所需的氨基酸与有机锗，具有益肾、壮阳、补脑等功效，深受消费者青睐。但因其水分含量高，新鲜羊肚菌在常温下仅能保存3天。为打破这一局限，拓宽销售半径，张庄村投资建成了加工中心。在这里，通过烘干去除羊肚菌的水分，羊肚菌得以长时间保存，方便运输和销售。工作人员王影介绍：“为了锁住羊肚菌的鲜味，我们烘干非常讲究，前3个小时温度控制在38摄氏度左右，之后每隔1小时就要查看羊肚菌的水分变化，据此灵活调整温度。整个烘干过程，需要14到16个小时。”

这座由艾尚源农业有限公司投资打造的“苏中最大羊肚菌培植基地”，功能十分完备，除烘干加工外，还具备育种、营养土调配等功能。通过构建自产自销模式，有效降低了生产成本，也保障了羊肚菌的品质。如今，张庄村出产的新鲜羊肚菌在上海、南京等地的市场上十分畅销，烘干后的羊肚菌干货更是远销海外。顾高镇农村办工作人员薛松介绍：“羊肚菌鲜菇亩产可达200公斤左右，价格随上市时间波动，春节前上市的头茬羊肚菌，价格最高，每斤能卖到100至200元。”

春风拂过菌菇大棚

泛起层层绿浪

曾经张庄村村集体经济收入不足40万元

如今已成为带动农民增收产业增效的“金色田野”

随着张庄村羊肚菌产业持续壮大

一幅“菌菇飘香、产业兴旺”的现代农业新画卷

正徐徐展开