编者按：

当代青年是新时代的弄潮儿，勇于追求“不被定义的青春”。在姜堰这座活力之城，一大批青年人才脱颖而出，他们在实践中学真知、在创新中悟真谛、在创业中长本领，用智慧和汗水点亮烟火里跃动的星光，书写“了不起”的青春之歌。

姜堰融媒体中心今起推出《了不起的我们》专栏，用文字和镜头记录这一蓬勃生长的青春力量——把咖啡馆打造成文艺青年聚集地，用创意菜品让街边小店成为美食打卡点，用直播镜头让本地特产走向全国……这里没有成功学的标准答案，只有创业过程中的泪水、汗水和发自内心的自豪。让我们共同打开这本滚烫的青春手账——看姜堰青年如何用热爱点燃梦想，让每一份小众坚持，都成为这座城市最动人的注脚。

今天

我们走进姜堰一家

名为“爱里”的面包店

看80后主理人陆逸蓉

如何用烘焙传递温暖与美好

初印象：温馨空间与匠心品质

步入“爱里”，扑面而来的香气裹挟着现烤面包的麦香与现磨咖啡的醇厚，明亮整洁的店内被布置得温馨怡人，几簇粉红色花卉点缀其间，生机盎然。店主陆逸蓉早早在烘焙间里忙碌开来，她坚持自然发酵、零添加，每一个面包都饱含着她对品质的坚守，从揉面团、发酵、整形、烘烤，每一个步骤，都亲力亲为，毫不含糊。

爱里面包店主理人陆逸蓉表示：“我希望每个能吃到我面包的人都能享受到极致的爱，因为每份面包都很用心，就像我店的名字，爱的礼物和爱在里面。”

自开业以来，“爱里”面包店凭借对品质的极致追求与严苛的原材料管控，不断推陈出新，目前店内面包品类已扩充至60余种。从精选优质面粉、严控发酵工艺，到坚持每日现做现售，每一个环节都彰显着主理人陆逸蓉对匠心的坚守。

凭借丰富的产品线与过硬的品质，该店迅速在姜堰餐饮市场脱颖而出，不仅成为市民选购早餐、下午茶的热门之选，更以温馨舒适的空间氛围，吸引众多居民在此社交休闲，成为承载城市烟火气与邻里温情的新晋地标。

梦的缘起：异国岁月种下创业种子

陆逸蓉与烘焙的不解之缘，可追溯至17岁留学加拿大的岁月。那时，寄宿在一对退休老夫妇家中的她，被老夫人每日精心烹制的餐食所打动。老夫人对面包和甜点制作尤为用心，每日清晨，厨房里弥漫的牛奶与麦粉交融的馥郁香气，成为她记忆深处最温暖的印记。

这段经历不仅让她爱上了烘焙，更在她心中种下创业的种子——开一家传递幸福的面包店，这一目标为日后“爱里”面包店的诞生埋下伏笔。

回国后，陆逸蓉敏锐地察觉到，尽管国内一二线城市对面包需求旺盛，但三四线城市的面包市场同样蕴含着巨大潜力，于是，她毅然选择家乡—姜堰作为自己的创业起点，希望将自己从面包中收获的小确幸，分享给更多人。

创业之路：从水土不服到口碑相传

创业初期，陆逸蓉就遭遇“水土不服”挑战。因个人钟情意大利面包与欧式烘焙风格，试营业阶段，店内产品因质地偏硬、口味寡淡，与本地消费习惯存在偏差，面临经营瓶颈。

陆逸蓉说道：“后来我重新审视泰州地区消费者的口味偏好，通过新品试吃，得知我们这边还是偏爱日式甜面包，经过一段时间调整后，市场反应向好，同时口口相传也迎来更多的新顾客。目前才开业半年时间，固定会员已有数百。”

未来蓝图：打造暖心地标

从异国他乡被面包香气唤醒的留学生，到在泰州扎根的烘焙创业者，陆逸蓉用自己的故事诠释着热爱与坚持的力量。相信在她的努力下，这份充满幸福味道的烘焙事业，将在泰州这片土地上绽放出更加绚烂的光彩。坚持谈及未来，陆逸蓉有着清晰而宏大的规划。

陆逸蓉表示：“在姜堰区胜利华庭门店的基础上，根据市场发展，用一年左右时间建立一个中央厨房覆盖泰州整个区域，成为消费者心中的“暖心地标”！希望各个门店能深深融入社区，成为居民日常生活的一部分。不仅是购买早餐、下午茶的去处，更是承载邻里温情、分享生活点滴的温馨空间。还将举办小型烘焙体验课、节日主题活动，进一步强化链接。计划将门店打造成一个烘焙人才的孵化平台，吸引热爱烘焙的年轻人，为他们提供系统培训和成长空间！”