12月7日，参加“泰享消费·游购姜城”美食消费季暨“姜味食足·溱湖八鲜”食文化名店名厨爆品王挑战赛的100多名选手决战姜城之巅，用精湛的厨艺打造美食的“烟火人间”。

上午8时许，比赛现场已是香气四溢，引人垂涎欲滴。10个操作台依次排开，参赛选手们身着洁白的工作服，手持厨具，目光专注。虽没有熊熊炉火，但赛场氛围仍是火爆异常。煎炒烹炸，香气四溢，每个细节都彰显厨艺的高超。伴随着锅铲交响声，各种食材在选手们的巧手下变成一道道美味佳肴。参赛选手刘建民说：“我带过来的是蟹粉鱼圆，它的主要原料是用江白丝取出净鱼肉，打成鱼糜，加一些调味料，给它打上劲。辅料就是用溱湖簖蟹挑的蟹黄，蟹黄熬制以后搓成球，然后放到鱼糜里面，做成丸子。”

在这场精彩纷呈的美食盛宴中，名厨们各显神通，以溱湖八鲜为素材，巧妙融合姜味，创造一道道令人垂涎欲滴、拍案叫绝的美味佳肴。他们用精湛的厨艺、独特的创意和对美食文化的深刻理解，带来一场无与伦比的味觉狂欢。中国食文化研究会副秘书长、中国餐饮连锁委员会秘书长高子新说：“这次大赛是我们中国食文化2024年度的爆品王挑战赛，选手来自全国各地，是从厨10年以上的名店名厨。每个参赛选手由爆品王导师初选，经过审核后进入赛场，在全国厨师大赛里面属于顶级。”

此次“姜味食足·溱湖八鲜”食文化名店名厨爆品王挑战赛除了吸引众多资深厨师参加，更是云集业内名厨大咖，他们展现对美食文化的理解和对传统烹饪技艺的坚持与创新。

爆品王挑战赛不仅是一场厨艺、创意的较量，更是一次文化的交流。通过这样的活动，本地厨师与名厨大师之间交流学习，将有助于推动本地食文化的创新与发展，为食客们带来更加丰富多彩的美食选择。中国烹饪协会名人堂“尊师”、中国烹饪大师李创伦说：“我要把溱湖八鲜带到西安去，用饮食文化促进两地交流沟通。”

爆品就是传统的菜创新做，创新的菜有创意地做，有创意同时要有文化有故事。一个爆品带火一家店，一个爆品振兴一个产业，一个爆品引爆一座城市。此次大赛必将对培育姜堰餐饮品牌、培养优质美食传承、推动旅游业消费升级注入更多“舌尖上”的活力。高子新说：“这次的主题是让溱湖八鲜能够在溱湖绽放、在姜堰绽放，同时要为全国各大菜系服务，让更多名店名厨了解溱湖八鲜食材的特点、健康营养美味丰富。通过这次大赛，各地的餐饮业了解怎么让溱湖八鲜进入全国各地餐饮业，去做出爆品。”