作为一年中最重要的“团圆宴”，一桌丰盛的年夜饭蕴含着人们对幸福团圆和美好生活的期许。记者近日走访发现，我区多家餐厅的年夜饭预订越发火热，部分餐厅甚至出现除夕夜餐位“一座难求”的现象。

吉祥菜、送餐到家

花式年夜饭热销

记者来到百味楼，只见店长陈晨正在前台忙着接待前来就餐的宾客，登记预订信息。他告诉记者，早在几个月前就有消费者开始咨询年夜饭的预订了，目前，餐厅除夕当天的年夜饭席位已经全部订满，为了满足不同消费者的需求，餐厅提供了不同价位的年夜饭套餐，涵盖了餐厅的特色菜、招牌菜。同时，店里延续往年的传统，提供送餐上门服务，让消费者足不出户就能品尝到美味可口的“年夜饭”，在家享受美好团圆时刻。

“在菜品上面，我们做了调整，选择一些寓意比较好的食材，比如芋头，象征来年遇贵人，遇好人；水芹、芹菜，寓意我们广大朋友勤劳致富；汤圆，象征一家人团团圆圆……让我们的顾客在品味美味佳肴的同时，讨到来年的好彩头。”陈晨指着菜品一一介绍。

年夜饭“太卷”

性价比、家乡味、仪式感全要

刚开业的泰州金姜堰维景国际大酒店也正式拉开了“年夜饭”、“尾牙宴”预订的序幕，每天年夜饭的预订电话接连不断。为了实现首个“年夜饭”的开门红，酒店也想方设法推出性价比更高、更具家乡味和春节仪式感的年夜饭套餐以及贴心的服务，让消费者“大饱口福”时也能有一个好的用餐体验，感受到家的温暖。

“酒店以粤菜为主，本帮菜为辅，结合部分融合菜，这样既能追求粤菜讲究的原汁原味，又能展示着江南水乡的独特韵味。”酒店总经理龚必辉表示，“融合菜系让食客体验到创新背后深藏的对于美食的敬意与探索。”

根据人数选套餐

依据口味挑菜系

一桌好的年夜饭，不仅仅是舌尖上跳动的美味，更在过年必备的“仪式感”。位于城东的帝豪大酒店做年夜饭已有多年的经验，为了满足不同顾客的需求，酒店精心准备了寓意吉祥的菜品，深受顾客喜爱。除了丰富的菜品选择，酒店还推出了多种年夜饭套餐，以满足不同人数的家庭聚餐需求，让顾客在享受美食的同时，也能感受到浓浓的节日氛围。

据酒店负责人陈兰芳介绍，帝豪大酒店在菜品方面，精心筹备了不同菜系，既有传统的中式佳肴，也有独具地方特色的美食，比如溱湖八鲜、梁徐牛肉、大伦羊肉等，确保能满足不同家庭的口味需求。“我们也为每道美食都取了有美好寓意的名字，虾开富贵，金玉满堂……讨个好彩头，深受顾客喜爱。我们希望通过丰富的菜品选择，加上新鲜食材的充足准备，致力为食客们打造一场除夕盛宴。”

在乡土风味里找寻传统年味

农家餐馆也热销

众多坐落于郊区的农家餐馆也纷纷加入到这一传统盛宴的筹备行列中，为城市居民带来了别具一格的餐饮新体验。这些餐馆以其地道的乡土风味成为了年夜饭预订的热门之选。土灶老鹅、散养小公鸡这些菜肴不仅满足了消费者对于美食的追求，更唤醒了人们内心深处对传统年味的温暖记忆。

益辰土菜馆厨师吴斌告诉记者，目前店内年夜饭预订火热：“像我们店里特色家乡老鹅、风干鸡、鸡肉香肠、散养小公鸡……这些口味都比较好，全是土灶烧出来的。”

来源：姜堰微视听

编辑：丁晨伟