​从18岁初入餐饮行业当服务员，到如今掌舵位于海上海幸福北路的姜堰名都宴会中心，总经理葛纯用15年的坚守与创新，书写着属于自己的奋斗传奇。

2014年，22岁的葛纯在母亲支持下开启创业之路。母亲作为资深餐饮人，一直怀揣着打造姜堰本土宴会中心的梦想。在母亲扶持下，她陆续开出溱湖渔乡、梦味缘旋转自助火锅、香酥鸡块店、红火麻辣烫、优多C奶茶店、乡村大锅台、味府大酒店、蟹逅别院等风格各异的餐饮店。这些店铺不仅是她积累经验的“试验田”，更成为她迈向更高目标的阶梯。

葛纯回忆创业之路，满是感慨与坚定：“2023年，我和母亲怀揣着共同的梦想，全力筹备名都宴会中心。但命运的考验突如其来，母亲被确诊为肠癌。即使在病痛折磨下，她躺在病床上仍心心念念要打造一家属于姜堰人的宴会中心。这份执着与信念成为支撑我前行的强大动力。那段日子里，我扛起创业的千钧重担，从选址规划到装修设计，每一个环节都亲力亲为。为了挑选最理想的装饰材料，我陪着稍有好转的母亲奔赴广州，在市场里一家家店铺精心比对；为了呈现最佳的设计效果，我一次次修改方案，反复推敲细节。从桌椅的款式、餐具的纹理到地板的色调，每一处都倾注着我和母亲的心血，承载着我们对这份事业的热爱与坚守。”

葛纯对菜品品质的追求近乎苛刻。无论寒冬酷暑，还是风雨交加，每日凌晨4时，她总会准时出现在菜市场，亲手挑选最新鲜的食材。还常与厨师团队钻研新菜，百花酿樟树港辣椒的创意搭配，葱油小酥饼的酥脆口感，陈年花雕酒香肉的醇厚风味，都赢得顾客频频点赞，进而成为店里的招牌菜。“每次来名都宴会中心，都有不一样的惊喜。葛总经常说，食材是菜品的灵魂，只有把源头把控好，顾客才能吃得放心，她对菜品的用心，让人从第一口就能尝出来。”“回头客”宋婷婷竖起大拇指称赞道。

面对互联网浪潮，葛纯敏锐地捕捉机遇。她运营的抖音账号“姜堰名都宴会纯妹”已积累五千多粉丝，通过分享备菜日常、新品研发过程和员工培训花絮，让更多人看到餐饮人的真实生活。她告诉记者，线上是展示窗口，线下是服务根基，只有双管齐下，才能让更多人了解自己的故事并愿意走进姜堰名都宴会中心用餐。她秉持匠心经营理念：“待客之道贵在真诚，要把每位顾客都当作远道而来的至亲，以己度人，坚守‘自己不食，绝不待客’的底线。深耕餐饮行业多年，我始终坚信，经营者不应只着眼身份，更要躬身入局，亲力把控每个环节。唯有如此，才能为姜堰食客们打造高品质、优环境、高性价比的用餐体验，用真心留住食客的心。”

2024年11月，母亲离世，这让葛纯陷入巨大悲痛。但她化思念为动力，带领姜堰名都宴会中心不断前行。回忆往昔，她感叹道：“这一路走来太不容易了，尤其是开这家名都宴会中心，压力巨大。但母亲的心愿就是我的动力，我不能放弃。未来，我希望这家名都宴会中心不仅是舌尖上的美味地标，更能成为传递温暖与幸福的港湾。我会继续用心经营，不断提升菜品和服务质量，不辜负大家的信任。”

如今，名都宴会中心已成为我区餐饮行业的一颗新星，承接各类宴席，员工从最初的几个人发展到30多名，营业额也节节攀升。葛纯不仅实现了母亲的心愿，也在我区餐饮界书写了属于自己的传奇，成为众多创业者学习的榜样。