编者按 当代青年是新时代的弄潮儿，勇于追求“不被定义的青春”。在姜堰这座活力之城，一大批青年人才脱颖而出，他们在实践中学真知、在创新中悟真谛、在创业中长本领，用智慧和汗水点亮烟火里跃动的星光，书写“了不起”的青春之歌。区融媒体中心今起推出《了不起的我们》专栏，用文字和镜头记录这一蓬勃生长的青春力量——把咖啡馆打造成文艺青年聚集地，用创意菜品让街边小店成为美食打卡点，用直播镜头让本地特产走向全国……这里没有成功学的标准答案，只有创业过程中的泪水、汗水和发自内心的自豪。让我们共同打开这本滚烫的青春手账——看姜堰青年如何用热爱点燃梦想，让每一份小众坚持都成为这座城市最动人的注脚。

在姜堰城区，一家名为“爱里”的面包店已悄然成为当地居民心中的“幸福驿站”。80后主理人陆逸蓉以双手为笔、热忱为墨，在烘焙领域书写传递温暖与美好的创业篇章。

步入“爱里”，扑面而来的香气裹挟着现烤面包的麦香与现磨咖啡的醇厚，明亮整洁的店内布置得温馨怡人，几簇粉红色花卉点缀其间、生机盎然，幸福的气息萦绕心头。陆逸蓉早早在烘焙间里忙碌开来，从揉面团、发酵、整形到烘烤，每一个步骤都毫不含糊。她说：“我希望每个能吃到我面包的人都能享受到极致的爱，因为每份面包都很用心，就像我店的名字，爱的礼物和爱在里面。”

“爱里”面包店凭借对品质的极致追求与严苛的原材料管控，不断推陈出新，已扩充至60多种面包。从精选优质面粉、严控发酵工艺到坚持每日现做现售，每个环节都彰显她对匠心的坚守。凭借丰富的产品线与过硬的品质，该店不仅成为市民选购早餐、下午茶的热门之选，更以温馨舒适的空间氛围吸引众多居民在此社交休闲，成为承载城市烟火气与邻里温情的新晋地标。

陆逸蓉与烘焙不解之缘可追溯至17岁留学加拿大的岁月。彼时，她寄宿在一对退休夫妇家中，老人对面包和甜点制作尤为用心，每日清晨厨房里弥漫牛奶与麦粉交融的馥郁香气，成为她记忆深处最温暖的印记。这段经历不仅让她爱上了烘焙，更在她心中种下创业的种子——开一家传递幸福的面包店。她说：“在异国他乡能吃到这样美味的早餐，我感到幸福满满。那时候我觉得爱藏在香气四溢的面包里，以后关注面包就成了我的日常。”

回国后，陆逸蓉敏锐地察觉到，三、四线城市的面包市场蕴含巨大潜力。她毅然选择家乡作为创业起点，希望将自己从面包中收获的小确幸分享给更多人。但因个人钟情意大利面包与欧式烘焙风格，试营业阶段，店内产品与本地消费习惯存在偏差，面临经营瓶颈。她说：“后来我重新审视泰州地区消费者的口味偏好，通过新品试吃，得知我们这边还是偏爱日式甜面包。经过一段时间调整后，市场反应向好，同时口口相传迎来更多新顾客，目前已有数百固定会员。”

谈及未来，陆逸蓉有着清晰而宏大的规划：“在巩固胜利华庭门店的基础上，根据市场发展，用1年左右时间建个中央厨房，覆盖泰州整个区域，成为消费者心中的‘暖心地标’。希望各门店能深深融入社区，成为居民日常生活一部分，不仅是购买早餐、下午茶的去处，更是承载邻里温情、分享生活点滴的温馨空间；举办小型烘焙体验课、节日主题活动，进一步强化链接；将门店打造成烘焙人才的孵化平台，吸引热爱烘焙的年轻人，为他们传授技艺，更传递我们对品质的执着和对顾客的真诚，让这份匠心得以造福更多人！”