都是爱吃，有人吃胖了，有人却吃出了名堂。姜堰85后姑娘王明春，从小爱吃甜品，大学毕业后，开了第一家甜品店。经过8年的发展，她的甜品店如今已有6家分店和1家“工厂”，年销售额超千万元，带动了数十人创业，并解决了上百人的就业问题。

因为爱吃走上创业路

1988年出生的王明春是一名“资深吃货”，尤爱甜点，蛋糕、蛋挞、泡芙、奶酥……都是她的“菜”。

除了喜欢吃，王明春还喜欢看。在南京上大学期间，学校旁边有一家甜品店，她常常傻傻地站在橱窗外面，边吃边看。

大学快毕业时，同学们都在聊找工作的事，王明春却一心想着自己创业。“我对甜品情有独钟，就想自己开一家店。”

王明春开店的设想，没有得到父母的支持。因为她学的是法律专业，家里就这一个独女，父母希望她能够做一份稳定、舒适的工作。“你不要不务正业。开店倒闭的有多少，你知道吗？再说，你也吃不了那个苦。”王明春的父亲是办企业的，创业路上有多辛苦，他深有体会。

面对犟得九头牛也拉不回来的女儿，父亲最后无奈地丢下一句话：“开店可以，但我不会支持你一分钱！”

王明春只好找亲朋好友七拼八凑，凑足了房租、加盟费等，2013年4月，在泰州开了一家中式糕点加盟店。在品牌店总部学了近4个月，当年7月她才正式开张。许是手艺学得不错，开业初期，营业额直线上涨。

为了让产品提升档次，2014年，王明春去广州学习韩式裱花、翻糖。

自创品牌做匠心美食

2014年，王明春扩大规模，在税东街新开了一家门店，这次不是加盟，而是自己注册的新品牌——“米洛可诗”。

税东街店经营了一年半，因人流量下滑，王明春及时止损，将店转移到泰州万达、茂业两大商区，并用动物奶油取代普通奶油。“开店既要有人气，更要有优质、健康的产品。”王明春说，我要把自创品牌打造成泰州甜品界的标杆。

除了加强原料管控、产品创新，王明春还在凤城国际打造了1家“透明工厂”。“透明工厂”，其实是一个400多平方米的店面，顾客可以现场观看甜品的制作全过程，吃得也更放心。

“很多人做生意讲究营销炒作，而我坚持靠质量说话，只有用匠心才能做出好东西。”王明春说。

带动上百人创业就业

如今，王明春已有6家甜品店，其中5家在海陵、1家在姜堰。

最近，王明春特别忙，因为烘焙讲座又开班了。从2015年至今，她在坡子街的烘焙讲座已经开了几十场。学员有两种，一种是爱好烘焙的家庭主妇，另一种是有创业意愿的人。

8年来，王明春带动了数十人创业，还先后给100多人提供了就业岗位。目前，她店里有43名员工，平均月薪在4300元左右。